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醉美招牌菜探店丨在融合亮厨整完一锅花椒鱼,整个人都舒坦了

2021-09-15 15:03:35 中国企业网

“都市美酒配美食-2021顺品郎杯成都醉美招牌菜”决赛大众投票活动,正在如火如荼地进行中,最终哪15道菜品,能够从320强中脱颖而出,荣获“醉美招牌菜”的称号,令人无比期待!

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320道招牌菜,每一道都让人垂涎三尺。今天,让我们去探访320强选手之一的融合亮厨,去亲自品尝一下他家的招牌菜——特色花椒鱼,其滋味究竟如何。

融合亮厨位于新都区斑竹园镇344号、346号、348号,作为在新都区开业多年的老牌餐饮店铺,融合亮厨的人气在当地一直居高不下,往往到了下午五点半左右,两层楼的用餐位便已经座无虚席。其中大部分食客,都是冲着他家的招牌菜——特色花椒鱼来的。

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难怪这么多人喜欢他们家的特色花椒鱼,光是看着这一盆清花亮色的汤,闻着花椒的香气,便已经让人食指大动。雪白的鱼肉滑如凝脂,上面点缀着鲜艳的花椒和青红椒,瞬间勾住人胃里的馋虫。

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作为这道菜的“精华”所在,花椒给巴沙鱼鱼肉赋予了别样的风味,细嫩且近乎无刺的鱼肉格外鲜美,麻而不辣的滋味一点点地渗透进去,吃起来十分开胃,吃到最后甚至还有一点点回甘。多重味道集合于鱼肉上,给人丰富的味觉享受。

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特色巴骨肉绝对是“肉食爱好者”们的心头好!拳头大小的骨头上面全是肉,用牙齿从骨头上面一点点把肉剔下来,肉质不老、不柴、不塞牙,吃起来干香十足、麻辣鲜香。值得一提的是,巴骨肉里恰到好处的肉汁并没有因为煸炒而流失,反而会在咀嚼啃咬的过程中一点点渗透出来,把人的味觉神经完全打开。如果你是爱吃肉之人,千万不要错过哟。

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另一道蒜泥白肉也千万不能错过!切得大而薄张的肉片被铺得很细致,上面淋满以红油和蒜泥打底的酱料,旁边还配有凉面,只能说太扎实了。用的是二刀肉切片,每片大概长20厘米,拌上糖醋香辣味的酱汁,每一片白肉送入口中,新鲜又化渣,完全没有肥腻的感觉。几片白肉下肚后,千万不要放过旁边的凉面!

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如果被蒜泥白肉的红油辣到的话,不妨在吸气的间隙抿上一口浓酱兼香的顺品郎,顺滑绵醇的酒液能够在极短的时间里,让嘴巴里的滋味焕然一新,辣味被冲淡,留下花果的馥郁,轻柔地在口腔里打转。入喉的酒液像是一道暖流,划过心房,流到胃部,妥帖又治愈。

在融合亮厨吃饭,还有些特别有意思的事儿。老板承诺,新鲜食材不过夜;上错的菜品免费吃;等位超过半小时全单8.8折;菜品出现质量问题,无理由退还。有了这四重保障,在这里用餐,吃得放心、吃得舒心。

“都市美酒配美食-2021顺品郎杯成都醉美招牌菜”大众评选投票活动还在进行中,赶紧为你喜欢的“醉美招牌菜”投出宝贵的选票。每天投票满五次,更有机会抽取惊喜好礼,赢取郎酒滴、7.5折购酒券等诸多好礼。

发布:xiuyue

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